豚丼
キャベツの酢の物
味噌汁
(南瓜 玉ねぎ 三つ葉)
ごま豆腐 黒みつきな粉
(596Kcal)
おやつ
パウンドケーキ
こんにちは、管理栄養士の勝浦です。
今日はデイルームより。
壁紙が一気に秋らしくなりました。
山の部分と下の方の部分は、デイのご利用者様に貼っていただいた切り絵となっています。
この後とんぼがもう少し付け足される予定です。
朝・晩はとても涼しくなりましたが、昼間はまだ暑い日もありますね。
気温の急激な変化に要注意です。
私はこの季節の変わり目はアレルギー性鼻炎に悩まされています。。
みなさん、体調崩されないよう、どうぞご自愛ください。
ハヤシライス
海老サラダ
フルーツヨーグルト
福神漬け
<520Kcal>
こんにちは、管理栄養士の勝浦です。
朝・晩とても涼しくなってきましたね。
一気に秋が来たようにも思います。
季節の変わり目、体調の変化には十分気をつけていきましょうね。
さて、今日は秋が旬の食材「マッシュルーム」についてお話ししたいと思います。
マッシュルームはきのこ類の中でも特にカロリーが低く、余分な脂質と塩分を排出する作用があり、生活習慣病予防にもなります。
特にビタミンB2が多く含めれているので脂質代謝を促す作用があり、肥満予防に効果的です。
また、カリウムも含まれているので体内の余分なナトリウム(塩分)の排出を促進するので高血圧予防にもなります。
食べ方としては、カレーライスやハヤシライス、サラダ、パスタ、スープに入れてもおいしいと思います。
食欲の秋、旬の食材をたっぷり使ってお料理を楽しみましょうね。
ご飯
アジの洋風焼き
ほうれん草のトマト煮
コンソメスープ
(玉ねぎ 人参 パセリ)
パイン缶
<590Kcal>
こんにちは、管理栄養士の勝浦です。
週末は子どもたちと『鳴門市学校給食会』へパンを作りに行きました。
学校給食用として実際に使用されているパン生地を使って好きなトッピングを入れていきます。
形も自由に。
カレーライス
コールスローサラダ
ヨーグルトゼリー
福神漬け
<582Kcal>
おやつ
フルーツポンチ
こんにちは、管理栄養士の勝浦です。
今日はヨーグルトについてお話ししたいと思います。
ヨーグルトにはタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなど原料の牛乳が持つ栄養成分全てが含まれています。
ヨーグルトのタンパク質は乳酸菌によって分解され、牛乳よりも消化吸収に優れています。
また、カルシウムもタンパク質や乳酸と結びついているので牛乳より吸収されやすい形になっています。
栄養成分としてはカルシウム(骨強化)やビタミンB2(体全体の抵抗力を高める)を多く含みます。
乳酸菌も多く含まれているので、便秘予防にも効果的です。
そのまま食べてもよし、フルーツヨーグルトやケーキの材料などにも使えます。
ちなみに、今日のデザートの「ヨーグルトゼリー」には飲むヨーグルトを使用しています。
色は少量のかき氷シロップ(イチゴ味)で付けています。
なので、ほんのりピンク色です。
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