みどりの里

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旬の食材 『筍』。

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                          米飯
                         鶏肉の旨煮
                        もやしのナムル
                          味噌汁
                      (白菜 竹輪 三つ葉)
                         オレンジ

                      おやつ:コーヒーゼリー











こんにちは、管理栄養士の勝浦です。

今日は『筍』についてお話ししますね。101.png

たけのこに含まれている栄養素で最も多いのが食物繊維です。
食物繊維は便秘の解消や大腸がんの予防効果もあります。
また、カリウムも含まれていたり、血糖値の上昇を抑え、コレステロールを体外に排出してくれる働きもあります。
なので、高血圧や動脈硬化、糖尿病予防にもおすすめです。

シャキシャキとした食感なので、食べ応えもあり、胃や腸内で水分を吸収して膨張し、満腹感を得やすいのでダイエットにも効果的です。164.png

食べ方としては、本日の献立のように煮物に使用したり、若竹汁のようなすまし汁や天ぷら、たけのこご飯にしてもおいしいと思います。

最近では水煮になってる筍がよく売られています。
わざわざあく抜きしなくてもそのまま調理できるので便利ですよね。177.png












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by midorinosa10 | 2017-04-25 13:51 | スタッフ

桜の見頃はアッという間に・・・

ついこの間、お花見に行ったような・・・。
早くも4月下旬・・・。

皆さんを笑顔にしてくれた桜も
下の写真の様に・・・141.png

皆さんを笑顔にしてくれた桜に感謝です101.png


さてさて、話は変わりますが
昨日の事についてお話を・・・112.png

毎月第3木曜日、みどりの里では
『全体会議』を行っております。
施設長はじめ、職員全員で議題について
話し合いを行っています。

入所者様・利用者様に良いサービス提供が出来る様に
職員全員で日々、考えています。136.png

                    ( 三木 ) 
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by midorinosa10 | 2017-04-21 18:11 | みどりの里

桜の森。

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                       鮭のちゃんちゃん焼き
                        もずくの酢の物
                          すまし汁
                      (うずまき麩 えのき)
                          オレンジ

                   おまけ・・オレンジゼリーホイップのせ











こんにちは。管理栄養士勝浦です。101.png

今日も風が強いです。
道は桜のじゅうたんとなっていました。
葉桜となっている木が多くなりましたね。。

寂しいですが、花の命は本当に短いものですね。

また来年の春、楽しみにしています。





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高島にあるとある桜の木です。
とてもきれいでした。179.png













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by midorinosa10 | 2017-04-18 13:41 | スタッフ

初めまして。

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                           ご飯
                        さばのもろみ焼き
                           白和え
                          すまし汁
                     (うずまき麩 わかめ ねぎ)
                         コーヒーゼリー











みどりの里ブログでは初めましてです。
小川病院管理栄養士ブログをご覧になられていた方はお久しぶりです。
管理栄養士の勝浦小百合です。109.png
これから施設の給食を始め、いろいろ発信していければと思っています。

ではさっそくですが、今日はデイルームの様子を。177.png





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鯉のぼり。

うろこは一つ一つ布を切って貼っていったそうです。

季節ごとにデイの職員さんが手作りで壁に切り絵などを作ってくれているそうです。
またいろいろ載せていきたいと思います。

今後もよろしくお願いします。










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by midorinosa10 | 2017-04-13 13:55 | スタッフ

早くも来年が待ち遠しい(^ー^)

こんにちは、介護部主任・松原です110.png
みなさんはもうお花見に行きましたか??

みどりの里では、10日にお花見に行ってきました。
少し肌寒かったですが、寒さ対策の為に多めに着込んだりと、
準備万端!!で出かけました。

いざ、お花見場所へ・・・レッツゴー104.png

桜の前で日本舞踊を披露してくれる方がいたり、
みんなで歌ったりなど、楽しく過ごすことができました。
楽しい時間はあっという間で、施設に戻る時間になりました。


「帰りたくない・・・。」と、
みなさんから次々と
『帰りたくないコール』が出ました。
私も、もう少し皆さんと一緒に桜を楽しみたいと思ったので、
当初の予定より、長い時間での滞在になりました。

全員の日頃の良い行いのおかげ??か、雨に降られることなく、
お花見ができてよかったです。109.png
来年もまた一緒に桜を楽しみましょうね179.png

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by midorinosa10 | 2017-04-11 18:49

てるてる坊主に願いを・・・

お花見日和の今日この頃・・・

徳島県の満開見頃は10日・月曜日との事。

みどりの里でも、10日にお花見179.pngへ行く予定です101.png


しかし、

明日から天気が崩れるとの事・・・153.png

入所者様も、楽しみにしています。

どうぞ、

天気も晴れて、良いお花見の日になりますように・・・。

               ( 三木 )
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by midorinosa10 | 2017-04-05 14:12 | 行事

新年度スタート

テレビで、お花見情報をよく目にするようになりましたね。

4月1日、、、

エイプリルフール!

ではなく、、、

新年度です!!(平成29年度)

気持ちを新たに

頑張っていきたいと思います。

どうぞ、宜しくお願いします102.png

( 三木 )

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by midorinosa10 | 2017-04-01 12:45 | みどりの里